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星巴克垂直整合

AG亚博 宾馆酒店 2021年05月27日
本文摘要:在2010年12月初的“纽约投资者论坛”上,星巴克创始人全球首席执行官霍华德舒尔茨向华尔街做出了美丽的承诺。“吸引中国进入北美以外的第二大市场”。到2015年,星巴克将把中国内地的店铺数量减少到1500家。 现在这个数字是500家店铺。考虑到调查机构称之为“待开垦金矿”的中国咖啡市场的增长速度,星巴克的计划应该不保守。

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在2010年12月初的“纽约投资者论坛”上,星巴克创始人全球首席执行官霍华德舒尔茨向华尔街做出了美丽的承诺。“吸引中国进入北美以外的第二大市场”。到2015年,星巴克将把中国内地的店铺数量减少到1500家。

现在这个数字是500家店铺。考虑到调查机构称之为“待开垦金矿”的中国咖啡市场的增长速度,星巴克的计划应该不保守。根据咨询公司欧洲和(Euromonitor )的统计数据,从2003年到2008年的5年间,中国的味煮咖啡消费量合计减少了约88%,零售额迅速增加了104.3%。

但是,不仅仅是星巴克,看到这个相当有魅力的市场,不久前,COSTA咖啡的中国区运营负责人邱子豹也给出了同样的回答,三年间在中国新加入了250家店铺——,以现在近70个基数计算,这一快速增长COSTA是仅次于英国的咖啡连锁品牌,在世界排名前五。搬到中国只有四年的时间,但在一线城市已经知名度非常高。几个月前刚分类为华润地图的太平洋咖啡,尽管当时香港只有90家店,内地只有3家店,但制定了新进入1000家店的目标。

麦当劳今年计划新进65家“麦咖啡”。面对白热化的市场竞争,星巴克似乎只不适合输的店数。2010年11月12日,星巴克宣布将在云南普洱县建设咖啡农场。

世界咖啡连锁行业的哥哥正式成立40年来第一次自己种咖啡。在云南省自发咖啡农场,是扩大到产业链上游最重要的一步。“把原材料掌握在自己手中,不被人束缚,确保整个产业链的稳定,成为关系到星巴克生命的一步。”舒尔茨在自传中说,从1994年到1995年,星巴克为此划清了界限。

当时,由于咖啡豆的价格略有变动,星巴克不得已受到黑市咖啡豆的舆论压力,股价大幅变动。现在,舒尔茨表示星巴克坚决横向整合供应链,“从种子到一杯咖啡胜过咖啡”。星巴克大中华区会长王金龙把云南比作“星巴克史上从未遇到过的极大的咖啡金矿”。

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事实上,这个“金矿”是21年前第一次被速溶咖啡巨头雀巢考古的。1989年,雀巢在云南省成立了农业部,为当地订购和引进优质的阿拉伯卡咖啡豆品种做了很多工作。

星巴克公布后,雀巢中国有限公司宣传部负责人表示,雀巢也最近公布了《雀巢计划》:从现在到2020年,雀巢投入了5亿瑞士法郎(约33.6亿元),咖啡供应链中的原料、生产、生产邱子豹也说:“我们派遣了员工去云南省实地调查。如果条件符合的话,COSTA不可避免地转移到了云南省的订单上。”。近年来,由于各种自然气候因素,世界主要咖啡出口国的产量经常呈上升趋势,世界咖啡市场的需求大幅度减少。

这有分析认为国际咖啡豆的价格在今后几年每年以20%左右的幅度急速上升。最近,洲际交易所的阿拉伯卡咖啡豆价格时隔13年刷新了新记录。寻找更便宜、质量相似的咖啡豆已成为当务之急。

因此,在云南这样的新产地,自然被很多国际咖啡巨头认为很好吃。云南省咖啡种植的历史可追溯到1892年,其种植面积占全中国咖啡豆种植总面积的97.5%,而普洱市种植面积占云南省的一半,目前年产量为3.8万吨。但是,在星巴克回应“想把自己的云南风味咖啡带入世界各地的咖啡饮用者”后,《华尔街日报》批判说“对信任传统高品质栽培国生产的咖啡豆的消费者来说,卖中国产咖啡不是很难吗?” 没有人卖中国产的咖啡豆吗? “很明显,除了中国人面临改变早上不喝咖啡的习惯外,星巴克还面临着迫使世界拒绝接受中国咖啡豆的挑战。


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