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餐饮业拉动内需去年零售额同比增24.7%

yb5点ac只为非凡 宾馆酒店 2021年05月13日
本文摘要:截至去年,中国餐饮业零售总额同比快速增长24.7%,比上年增长5.3个百分点,对社会消费品零售总额快速增长的贡献约为15.8%。中国餐饮业的快速增长已经成为抑制消费快速增长的最重要力量。如今,餐馆已经成为家人和朋友聚会和做生意的最重要的地方,从而餐饮业的消费规模进一步扩大。据分析,2008年餐饮业月平均零售额突破1283.7亿元,年末增速越快,增速越慢。 在消费总量扩大的同时,区域特征明显。从地区来看,东部地区增速最慢。

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截至去年,中国餐饮业零售总额同比快速增长24.7%,比上年增长5.3个百分点,对社会消费品零售总额快速增长的贡献约为15.8%。中国餐饮业的快速增长已经成为抑制消费快速增长的最重要力量。如今,餐馆已经成为家人和朋友聚会和做生意的最重要的地方,从而餐饮业的消费规模进一步扩大。据分析,2008年餐饮业月平均零售额突破1283.7亿元,年末增速越快,增速越慢。

在消费总量扩大的同时,区域特征明显。从地区来看,东部地区增速最慢。2008年东部地区11省市零售额8829.9亿元,同比快速增长25.1%,占全国餐饮业零售额的55.9%。

东部省市餐饮业平均零售额突破802.7亿元,比上年净增161.2亿元。从省份来看,全国有27个省、自治区、直辖市,零售额100亿元;高达200亿元、500亿元、1000亿元,分别有24个、12个、3个省、自治区、直辖市。各类餐饮业进一步协调发展。

数据显示,一些大型餐饮企业,如全聚德、俏江南、德庄、小天鹅、小绵羊、肯德基、林先龙等。大大减缓了他们的连锁扩张。餐饮业是市场变化的晴雨表。

2008年初,南方大部分地区受雨雪冰冻影响,部分城市餐饮销售大幅增长。湖南长沙大部分餐饮企业日均收入增长40%至50%。由于及时采取措施,灾区餐饮市场迅速好转。

长沙春节期间,餐饮销售额近5亿元,同比快速增长约16%。大众化餐饮更受普通人青睐。近年来,地方政府加大了发展大众餐饮的力度,商业主管部门纷纷将大众餐饮纳入性服务业建设,希望反对高校、大型企业、食堂和社会力量设立大众餐饮网点。

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推动企业下大力气提高服务质量,一方面调整价格,使食品价格更具竞争力;一方面,我们希望为客户获得舒适的消费环境。根据江苏、山西高速公路服务区餐饮调查,与往年相比,高速公路餐饮扰民明显增多,公共餐饮服务质量有所提高。

节日广告推广。2008年“十一黄金周”期间,成都举办了以“知恩图报,丰富美食”为主题的美食旅游节,武汉举办了“美食文化节”和“武汉国际旅游节暨海峡两岸民俗旅游文化节”,显著增加了餐饮业的销售额。

今年春节前7天,北京监控的35家餐饮企业零售额为7344万元,同比快速增长16.6%。业内专家指出,餐饮业虽然发展缓慢,但仍有一些脆弱的环节必须解决。

比如行业集约化管理水平有待提高。由于餐饮业进入门槛低,大多数餐饮企业为中小企业,制约了行业集中度和规模经营效率的提高。餐饮业结构有待进一步优化,大众餐饮服务供给仍严重不足。

服务网点的便利性和规范化运营与市场需求还有很小的距离,尤其是早餐问题,多年来已经成为一些大中城市的难题。此外,必须在品牌建设和食品质量监督方面做出更多努力。对此,商务部商务贸易司明确指出,面对国际金融危机等制约因素,餐饮业面临诸多挑战和考验,餐饮市场增长势头缓慢 餐饮业现代化步伐进一步放缓。随着餐饮产业化基地、原料基地、工业加工基地、人才基地建设的放缓,现代管理模式将逐步推进,连锁经营、网络营销、统一仓储等现代流通模式将放缓;大型餐饮企业将首次引进先进的食品加工、生产设备和纸箱技术。

不断完善的餐饮数据库、行业信息、美食搜索、网上订购和电子商务也将进一步提高中国餐饮业的整体发展水平。同时,餐饮品牌管理的趋势将更加显著。不久前,商务部实施了《全国餐饮业发展规划纲要(2009—2013)》,明确提出培育一批影响力较小的餐饮品牌,将带来R&D和相关产品的销售,减缓餐饮业向标准化生产、规模化连锁经营和标准化管理发展。


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