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餐厅选址前应该考虑什么问题-AG亚博

AG亚博 宾馆酒店 2020年12月31日
本文摘要:02餐厅选址的28点迷信,不要违反,但不仅如此,餐厅选址不受周边环境、顾客流量、交通状况、竞争环境的影响。虽然位于小型写字楼附近,但是上班族很少,附近有很多小型企业和地区的办公室。位于纯粹的写字楼附近,假日人口非常少,附近没有繁华街、购物街等因素。

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他说“养一敷三代”。以前在餐厅里,即使是小铺装,钵还留着,不用担心几代人会吃。但是我现在想进餐厅,养活三代人。那需要前提。

那个需要好的店。如果没有选择店的地方,那就是“一炼瓦坑三代”! 那么,想进餐厅的创业者如何正确自由地选择好的店呢? 餐厅选址前应该考虑什么问题? 选址不是孤立无援的事。是一家好店铺,你的餐厅可以获得更好的利润,更好地分辨品牌形象。这是餐厅的基础,所以在选择之前,必须考虑自家餐厅的品牌、市场、价格、地理、受众群体、渠道等一系列定位。

明确后,请说选址的事。如果这些问题被正确考虑的话,可以自由选择商店的地址。01“金角银边草腹”是什么? 关于所有开店,我们必须对餐厅的选址说“金角银边草腹”。“金角:餐厅的选址替代性”。

一般在街角附近,但街角聚集了四面八方的人流,所以一起顾客扎根的时间长,品牌的曝光度高,餐厅的展示面也变大了。我讨厌选择这样的方向,比如星巴克和肯德基。银边:位于街道两端,在人流进入的口。

也就是说在商业街的开口处。这里是客人感兴趣,抽不出时间呆的地方。另外,离金角不远,客流也不弥补。

草腹:一般指商业街中间,或尤指里面。虽说酒香不怕巷子深,但在现在节奏快的社会里,谁不想走那么宽的路进去,进你的餐厅呢? 另外,这个地区只有集中的客流,在顾客回到这里之前,购物的兴趣也不会根据体力提高。

这个方位几乎要靠产品来流动客人,不是每个人都能在这里开店。02餐厅选址的28点迷信,不要违反,但不仅如此,餐厅选址不受周边环境、顾客流量、交通状况、竞争环境的影响。

以下28点的餐厅选择迷信,大家可以用这个来审查自己家的地址。如果你有一半的选择,可以考虑滚上新的好地方。周边环境1 .店面附近有大的道路、线路、铁路高架、高速公路高架、河州等根本障碍设施,有可能成为限定版商圈。

2 .位于小繁华街,销售设施、饮食设施、娱乐设施很少。3 .虽然位于小型写字楼附近,但是上班族很少,附近有很多小型企业和地区的办公室。4 .虽然位于小型现场附近,但是上班族少,周边多在小规模现场生产。

5 .虽然位于小型医院附近,但是人流很少。6 .虽然在小学附近,但是上班族很少。7 .周边有废气臭味的工厂、污染严重的河流、公营赌场、危险地带等。8 .店面的照片、衣领的募集与附近繁华街道的周边环境相比,不得丢弃占地面积,不得表明不显眼,不得根据相关法令设置招牌。

顾客流量9 .位于政府机关大楼附近,下班时间早,旁边没有繁华街道,夜间人口非常少。10 .位于纯粹的写字楼附近,假日人口非常少,附近没有繁华街、购物街等因素。11 .写字楼的上班族不是本店的目标客户群。店头离写字楼的主要出入口很近,大部分上班族都是南北开店。

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只有全天工作时间段的高峰时间人流较多,午饭时间段也没有活力。14 .步行路线的客人不是本店的目标,只是路线的概率很高。竞争环境15 .竞争对手业绩不好,附近的其他连锁(如果有)生意也不好。

竞争对手的餐厅一动线小,本店的地址一动线小或通道窄。17 .竞争商品比本店非常丰富。18 .竞争店类型是标准的,但本店的面积小或者是变形店等非标准店类。

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19 .市场达到饱和状态后进入这家店是以竞争对手关门为前提的,但不一定能拥有压倒性的优势应对竞争对手。20 .现在可能没有竞争对手,但是将来输得多的话,本店的地址有可能因餐厅条件、商品丰富而处于劣势。21 .店头的前身是销售与本店地址相关的产品和服务的餐厅,但因为销售额不好,所以要解散市场。交通状况22 .虽然是面向外面的街道,但后路反而比店头有更多的人流。

23 .虽然位于外面的街道,但是对面的人流很多。24 .小范围内有很多车站(地铁出入口),步行一动线集中。25 .本店用地前没有设置人行道,或者人行道狭窄,很难走。

26 .在店面的道路上行驶很困难,晚上的出租车客人和等电车的人很难上车。27 .由于餐厅条件允许,午餐高峰时段不适合外面的人潮。餐厅的入口有道路和强弱的劣化和斜坡等,影响行人和本店的地址相似。两家餐厅的选址评价公式早期估计商圈市场需求的热度商圈竞争系数:同分类竞争系数=同分类店数/同分类总单位。

商圈的竞争系数越大,竞争就越白热化,必须采取的活动力也就越大。另外,对服务质量和味道的拒绝也不高。商圈估计单位:商圈估计单位=20%的头部商户月销售之和/80%。

这个公式利用二八定律展开了推算。我们的用品类估计的单体除以整个商圈估计的单体,在一定程度上可以理解商圈的销售量所占的比例,可以传达商圈市场需求的炎热。总结:当然,餐厅生意的优劣几乎不是不同的店面。

有些地区一般生意好,有些地区选择了好的地区但生意一般,所以后期经营也同样重要。但不可否认的是,科学合理的布局意味着著可以让你的餐厅更慢地回来。

所以,比起在立地失格后期大力调查、活动,更要小心。生意更难。餐厅的主意怎么做好呢?。


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